柏餅

5月5日は端午の節句であり、二十四節気の立夏であります。

今回は柏餅を作りました。

柏の生の葉の場合は、10分ほど茹でてから使います。

塩漬けにされた真空パックのものは軽くすすいで水気を切ってから。

乾燥の葉は茹でてから水にさらし、アクを抜いてから使います。

生地は柔らかく仕上げるため、粉は上新粉の他に白玉粉を使いました。

こちらは、以前行った時に、とても感動した神社。

関東一番のパワースポット、三峰神社です。

エネルギーを頂きました。