真鯛の昆布〆&自然薯とろろ

昨日の大きな真鯛は、半身を昆布〆にしておきました。身がねっとり昆布の旨味が染み込んでいます。

今宵のゆうげ！自然薯をすると、とろろが固まりになる、ダシで割らないでこのまま卵で頂きます。

まだまだ真鯛は食べきれない。