12種類のレインボーサラダプレート

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小川のりこです。

今日はなにを作ろう〜？

頭になにも浮かばない！

ってときにも、簡単にできる

レインボーサラダはいかがですか？

お子様にも簡単に手伝ってもらえるサラダづくりをご紹介します。

選んだ食材は、、、

紫キャベツ　　⇒  紫（酢づけ）生

玉ねぎ　　　　⇒黄（ターメリック塩胡椒）炒め

しめじ　　　　⇒黄（ターメリック塩胡椒）炒め

じゃがいも　　⇒白（チョップドサラダ）茹で

にんじん　　　⇒赤（チョップドサラダ）茹で

絹さや　　　　⇒緑（チョップドサラダ）茹で

トマト　　　　⇒赤（チョップドサラダ）生

たけのこ　　　⇒白（マヨネーズ醤油）茹で

れんこん　　　⇒白（きんぴらにして）炒め

きゅうり　　　⇒緑（こんぶ梅干し和え）生

こんぶ　　　　　　（きゅうりと）

レンズ豆　　　　　（チョップドサラダ）茹で

5種類の色になり、お皿はカラフルに！

特に、わたしは紫キャベツがスーパーにあったときは、お値段とも相談ですが、買うようにしています。

こんなにきれいですもの！

絹さやの緑がきれい〜

黄色がなかったら、ターメリックで色付けするのをおすすめします！

たくさんの材料を使っていますが

料理法はいたってシンプル！

もともと味付けは薄味の家庭で育ったので

味が濃いものが苦手です💦

でも、野菜は煮物などばかりでした。

そのため

野菜のそのままの味が美味しい〜！

その味をしったのは

高校生の時。

イギリスへホームステイしたときに

お野菜をゆでたものが食卓にならんで

あとからディップをつけるスタイルに衝撃を受けたんです！

それからというもの

お野菜は茹でただけが一番美味しい！

そう思うようになりました。

基本は、茹でたてをおすすめスタイルですが

それだけでも味気ないので

今回のお野菜には

それぞれの味を楽しんでもらえるように

作っています。

絹さやに混ぜ混ぜしてある野菜は

じゃがいも、にんじん、トマトです。

ドレッシングも手作りしましたよ(^^)

和風ドレッシングレシピ

アマニ油　大さじ1

ごま油　　大さじ1

しょうゆ　大さじ1

ガーリックパウダー少々

ゆずこしょう　小さじ2

ごま　少々

おうちでのごはんに飽きたら

かなり簡単にできる

チョップドサラダもおすすめですヽ(^o^)

まだ自粛がつづきますが　

#stayhome

楽しみながら乗り越えていきましょう)^o^(

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小川のりこでした。