長崎皿うどん

先日長崎へ行かれた帰りによって下さったお客様に頂きました♪
生の皿うどんの麺！
初めて見ましたので興味津津φ(..)
見た目輪ゴムみたい…(な麺は触り心地もゴムっぽい)を油で揚げて
あとは野菜やお肉を炒めてとろみをつけて麺にかける～
早速作ってみましたところ
揚げたてでパリパリがいい食感ですが、なんというか
あの独特な突き刺さるような事はなくふわっとやわらかい感じがします。
美味しかったですよ～☆