安!早!旨!レシピ「大根のそぼろ煮」

「安くて、早くできて、旨おいしい！」しかも体に良い！

繰り返し作りたくなる惣菜レシピです。

生姜たっぷりがポイントですから、

今日みたいな肌寒な日におすすめです。

特別な材料や高価な食材は使っていません。

買い置きの食材で出来るレシピですから、ぜひお試しくださいね。

我が家のふだんの惣菜です。ぜひ💗

【材料】

・大根　　　１／２本

・にんじん　１本

・シメジ　　１パック

　(椎茸などでも)

・厚揚げ　　１丁

・鶏胸肉ミンチ１００g

　(ビーガン、ベジタリアンの方はベジミートや

　高野豆腐でも美味しくできます。)

・生姜　２片

【調味料】

・和風だし　１カップ

・酒　　　　大さじ２

・みりん　　大さじ１

・醤油　　　小さじ２

・ごま油　　大さじ１

・塩　　　　少々

・片栗粉　　小さじ２

・七味唐辛子　お好みで適宜

【作り方】

①大根、にんじんは乱切りに、シメジはほぐし、厚揚げはお湯で軽く茹でておく。

②鍋にごま油に生姜の千切り１片分を入れ、大根、にんじんを軽く炒る。

鶏胸ミンチ、和風だし、酒、みりん、醤油を入れ煮、野菜に火が通ったら、シメジと厚揚げを入れ煮る。味を見て塩少々で調整する。

③片栗粉を水大さじ１で溶いて、回し掛け一煮立ちしたら出来上がり。

器に盛りつけ、生姜の千切り１片分を添える。

仕上げにごま油少々を垂らしたり、七味唐辛子をふって。

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今日もありがとうございました！

フォローいただけると嬉しいです♡

「食」と「野菜」の力を信じています。

　by Vegemichi