カリッカリッ！中華ポテト

時々食べたくなる中華ポテト。

飴のコーティングは慌てず、落ち着いて。

さつまいも1つ1つに飴が絡むように。

【材料】

さつまいも・・・２本（300〜350g）

A砂糖・・・100g

A水・・・大さじ2

Aサラダ油・・・小さじ1

揚げ油・・・適量

黒ごま・・・適量

氷水・・・適量

【作り方】

（下準備）

さつまいもを一口大の乱切りにする

氷水をつくる

油を150度に熱する

1.さつまいもを揚げて油をしっかりと切る

2.別の鍋やフライパンにAを加えて火にかけて砂糖が溶けてきたら鍋（フライパン）を揺すって混ぜ、薄い茶色になるまで中火で煮る

3.さつまいもを加えて火を止め、１つずつ絡めて氷水に入れて飴を固める