3時のおやつフォト(ハーブのロールケーキ)

「ハーブのロールケーキ」

４年前の9月、アトリエでの教室最初の

日のメニューでとても緊張したことを思い出します。

それまでの10年くらいは別の場所で教室をしていたものの新しい空間でメニューも初日で

心が動きっぱなしで…でもいい思い出。

ナツメグ、ローズマリー、アニス、シナモン

などのハーブスパイスを生地に入れて焼いて

チーズクリームを塗って巻いたロールケーキ。

こんなキャラメルが昔あったなぁと

見るたび思ったな。

ノースキャロライナっていう

とーっても甘いキャラメル。