皐月のお品書き その2

天然の山菜がいろいろ出ています。左から、コゴミ、シドケ、ウルイ。

コゴミはお浸しで、シドケは胡麻和えで、ウルイはじゃこと和えて。

他にもコシアブラや山ウド、ワラビなど、その日の仕入れ状況で変わります。

こちらはお凌ぎの山形牛の卯の花寿司です。

先付の塩豆腐と豆の和え物。

今月も美味しいもの、いろいろご用意しております。