チャイクッキーレシピ

レシピ掲載遅くなりました(汗)

え、だれも待ってないかな(笑)

そうそうインスタで全粒粉て書いたけど、、、

それは別のレシピだったので、

全粒粉は入ってないです💦

薄力粉のみで作っています。

なかしまさんのレシピは簡単で、とっても

美味しいです。

基本、クッキーに関しては、、、

○粉、

○甘み(メープルシロップorてん菜糖or

きび砂糖orはちみつ)、

○油(なかしまさんは太白ごま油という

ものを使用。こちらの白を使用されてて、これだとｄごま油の

香りがしないです。なのでお菓子には使いやすい♪

私は太白はちょっとお高いので、、、いつも普通の油、うちは

キャノーラ油なんですけど、これで代用)、

○少々の水分(豆乳or水)、

○少々の塩

でできています。

バターをたっぷり使ったらいい香りのお菓子も

大好きだけど、ついつい止まらない手が出ちゃう、

いつまでも食べていられるヘルシーで滋味深いお菓子も

いいでしすよね♡

で、ホントのレシピはちょっと違うのですが

私ものレシピはこんな感じ。

材料

○薄力粉80ｇ

○塩少々

○きび砂糖20ｇ

○シナモン少々

○カルダモン少々

○クミンごくごく少々

○ティーバックひと袋分を細かくして

◎キャノーラ油大さじ2

☆豆乳(成分無調整)大さじ1と1/2

☆すりおろし生姜少々

これら○をボールに入れて手でぐるぐるっとかき混ぜます。

わたしはホイッパーで軽く撹拌。手が汚れず楽ちん。

次に、◎キャノーラ油を入れて、

ホイッパーでぐるぐるっと軽くかき混ぜ、

その後は両手をすり合わせて、粉と油が合わさり

そぼろ状になるように、、、。

ここで生地に油を均等になじませる感じ。

ここは手早く。

その次に、☆を入れる。

生地が一気にまとまって来ると思います。

折りたたたむようにして生地をまとめると

サクサク感が出てきます。

けっこう柔らかめな生地かも。

生地を両手で転がし、直径3cmくらいの

一本の棒状にまとめ、ラップでぴっちつつみ

冷凍庫で３０分ほど寝かせる。

オーブンを170度に予熱して、生地を包丁などで、

1ｃｍくらいの厚さにカットして、オーブンシートを

敷いた天板に並べて30分焼く。

取り出して、天板の上でそのまま冷ます。

以上です。

長々と、、、。

もしよかったら作って見てくださいね^_^