豚肉卵とじ

チャノマで食べた豚の角煮の卵とじがおいしかったのでその手軽版

2人前

豚肉ひとパックくらい。しゃぶしゃぶとか薄切りよりも、厚みがあり食べ応えがあるのがいい

卵2個　といておく

水　200cc

砂糖　大さじ1強

酒、醤油　大さじ2強？

なべで沸かす

アルコールが飛んでから味見をして調整

豚肉を投入

火が通ったら、汁気の飛ばないうちに卵でふわふわとじる

三つ葉があるとよい。かいわれなどでもよい。

食感があんまり歯応えないので、何か入れてもいいかもしれないけどいい組み合わせが思いつかない。同様の理由で丼にするのはいまいち