鮪の身が赤い理由って？

回転寿司や高級寿司でも人気が高い鮪。

ふと思ったんだが。。。

「なんで鮪の身って赤いんだ？」

なんとなく鮪は身が赤いって

イメージがあったけど、

その理由まで正確に知っている人は

少ないのではないか？

【簡単にまとめると】

鮪は海の中を早いスピードで運動するため、

多くの酸素を必要としている魚です。

それら酸素を上手に運搬（ヘモグロビン）する

役割と供給する役割（ミオグロビン）が

多く含まれているため、

身が赤くなると言われている。

ではまた(^^♪