2020/5/13 【レシピ】 Ciambellone della Mamma （Lockdown:51st day)
2020.05.13 22:00
イタリア🇮🇹のマンマの味、チャンベッローネ（イタリア語で「大きな輪っかのケーキ・お菓子」）を焼いてみる。
イタリアのママ達が家で焼いたり、バールでおやつに食べたりするリング型のケーキ。
朝食に甘いものを食べる習慣のイタリア人達は、朝ごはんとして食べる方も多いのだとか。
パウンドケーキよりも、素朴な味で英士も大好物。
近所のお世話になっているお友達にも、差し入れする。
手作りのお菓子をお届けする時の、
このワクワク感。
食べる以上に幸せな瞬間。
英士と一緒にお届けにいく道すがら、
彼もそんな気持ちになってくれていればいいな、
と思う。
⚫︎イタリア人の旦那様がいらっしゃり、Mayfairの日本料理店「Umu」でチーフ・パティシエをされている、素敵なJさんが教えて下さったレシピ。↓
いつも、有難うございます🙇♀️
*レモンやオレンジを加えたり、牛乳→豆乳、砂糖→黒砂糖などのアレンジも！
▼『Ciambellone della Mamma チャンベッローネ デッラ マンマ』
⚫︎[材料 17㎝ｘ7㎝のパウンド型1台分]
バター 75g
きび砂糖 又はグラニュー糖 100g
卵 2個
牛乳 150cc
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ1.5 (8g)
塩 ひとつまみ
⚫︎[作り方]
・バターは常温に戻し柔らかくし、卵と牛乳も常温に戻しておく
・型にオーブンペーパーを敷いておく
・オーブンを180℃に予熱する
1.バターに砂糖を加え、泡立て器で混ぜる。
2.卵を1個ずつ割りながら加え、その都度よく混ぜる。
3.牛乳を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
4.薄力粉にベーキングパウダーと塩を加えてぐるぐるっと混ぜた後、3に振るいながら加える。泡立て器で混ぜ、粉っぽさが無くなってきたら、ゴムベラで混ぜる。
5.型に流し180℃のオーブンで45分程焼く。竹串をさしてどろっとした生地が付かなければ焼き上がり。