フォカッチャ

また新しい酵母で試作。育ちすぎるローズマリーをせめて少量でも使いたい。

いちご酵母のケーキ。ドライのいちごが無くなったので、チョコチップ入れて。中種をリスドォルでするとより軽い食感になります。もっちりが好きな人は強力粉でOKかな。

乳酸発酵漬けの筍。八宝菜にスープに。予め細めに切ってあるので、何かと便利。スープは特に酸味がつくので、自ずと奥深い味になってくれる。パクチー切らしてて、豆苗入り。