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HARVEY'S RECIPE

クミン&コリアンダー香る♪ ズッキーニのまるごとパン粉焼き

2020.06.23 06:58

少しボロボロして食べにくいのですが、パン粉とデュカのサクサク感があり美味しいです。


【材料】(2人分)

ズッキーニ・・・1本

ベーコン・・・2枚(約35g)

玉ねぎ・・・1/4個(約50g)

チーズ・・・30g

塩・胡椒・・・少々

<A>

パン粉・・・適量(目安:山盛り大さじ1)

デュカスパイス・・・すりきり小さじ2



【作り方】

① <A>をまぜ合わせる。

② ベーコンを1㎝幅、玉ねぎをみじん切りにする。

③ ズッキーニは良く洗いヘタと下の部分を少し切り、縦に半分に切る。スプーンで中身を取り出しカップ状にし、取り出した中身で大きいものは一口大に切る。(小さいものはそのままで大丈夫です)

④ フライパンにベーコンを入れ炒め、油が出てきたら玉ねぎを加え中火で1分炒める。

⑤ ズッキーニの中身、塩、胡椒を加えて更に2分程度炒めて火を止め、チーズを加えてよく混ぜる。(予熱で少し溶かす)

⑥ 手順③で作ったズッキーニに手順⑤を詰め、混ぜ合わせた<A>をのせ、トースターで焼く。(1000wで3~5分。パン粉が焦げ過ぎないように注意する)