5/16(土)昼ごはん

・キャベツとしらすのリゾット

・新ごぼうのスープ

美味しくて栄養いっぱいのしらす(鰯の稚魚を茹でて少し干したもの)。これと大根おろしで一品になるし、今日のリゾットみたいに”出汁”兼”具”にもなります。

これも常備品です。

いつものリゾットですが、出汁にしらすを入れて炊いています。

キャベツを入れて煮込み、出来上がって火を止めたら溶き卵を入れて混ぜます。

カルボナーラ風です。

スープは塩麹を出汁代わりに、醤油少々で味付けです。