ラタトゥイユ風夏野菜のマリネ。

夏が近づいて来て、甘くておいしそうで、しかもお手頃な値段のトマトが並ぶようになったので、夏野菜のマリネを作りました。

買ってみたものの、あまりに酸っぱすぎて困っていた夏みかんの果肉をお酢代わりにして、彩りにはベランダで間引いたチャービルを添えて。

作り置き出来るサラダ系レシピ、華やかなのでおもてなしにもピッタリ。

白ワインにもよく合います♡

詳しいレシピは楽天レシピに書いています。