本日5/18〆切！「麹作り」を学んでみませんか？
おはようございます。
すっかり久しぶりの投稿になってしまいました。
お元気でいらっしゃいましたか？
私は元気です＾＾
今日は大切なお知らせがあって筆をとりました。
私の「麹作り」の師匠、なかじさんが
オンラインで「家庭のキッチンでの」
麹作りを学べる
42日間の講座をリリースされました！
私はこれまで、麹を使った
自家製発酵調味料の作り方や
味噌仕込みなどを
お伝えしてきましたが
（これからもしていきますよ＾＾）
もともと、自家製酵母（自家培養酵母）を育てて
パンを焼くことだったり
普段は見ることのできない
微生物の息遣いに触れることが大好きなので
毎日何かしらの「発酵」に触れています。
それは、とってもワクワクする
心躍る時間。
そして、そのワクワクの結果
美味しいものまで出来上がってしまうので
家族みんなでワクワク。
そしてみんなで美味しいね＾＾って
ほんわか幸せ。
その楽しい美味しいついでに
からだもこころも健康にもなってしまい、
本当にやりたいことに打ち込める。
そして、発酵させる素材に目を向けることで
日本の農業を変える、
支えるきっかけにもなるのです。
それで、「麹そのものを作る」
米や麦、豆に種菌をつけて
「麹に育てる」こともやってみたいと
自然と思うようになり、
なかじさんの元で学び始めました。
「発酵」というと、「腐敗」が怖くて
なかなか始められない方も
いらっしゃるかと思います。
自家製酵母にしても、やってみたけど
変な臭いがしてやめちゃった、とか。
すごくもったいないです。
「発酵」って、自分が増えて欲しい微生物が
どのようになれば心地よいのかの
「環境を整える」ことなんです。
それが一度分かってしまうと
自家製酵母を起こすにしても
失敗する気がしないんですよ＾＾
ワクワクしかないです♡
麹作りも今は、いろいろな方から学べますが
私は、なかじさんから学べて
本当に良かったと想っています。
麹作りを学ぶことが、
こんなにこころやからだ、暮らしのすべてを
豊かにすることにつながるなんて
毎日をより心地よく過ごして行くことに
繋がることを、教えてくださいました。
なかじさんの考え方がとても好きで共感します。
今回のなかじさんのオンライン講座は
「０から麹を作れるようになる麹作りの基礎」を
オンラインで学ぶ講座です。
日数は42日間！
3日間の実際の麹作りの配信と、
週一回のオンライン講座が５回あります。
また42日間のレッスン期間中に
受講生のみなさんには自由研究も行ってもらい、
なかじさんの
サポートとアドバイスが受けられます。
こちらの講座はもともとリアルで
３日間かけて行う講座で
私は京都まで習いに行ってきました＾＾
それも楽しいのですが、
今、このような状況になって
リアルのレッスンがなかなかできない中で
ご自宅にいて、その場で実践しながら学べるって
それはそれで素晴らしいことですよね。
私も早くオンラインレッスンしたいです♡
（ただいま準備中、もうしばらくお待ちください！）
なかじさんの講座は、こんな方におすすめです。
・家でなんでも自分で作ってみたい方
・自分の力で生きる技や知恵に関心のある方
・麹が大好きな方、発酵に興味のある方
・ 生き物や、自然が好きな方
・ 自然の原理に興味のある方
・ 科学的な視点と、精神性の両方に関心を持てる方
・ 知らない事にも興味を持ち、先入観なく学べる方
反対に、このような方にはおすすめしません。
・「まずやってみようー！」がちょっと苦手な方
・ 配信を見るだけの方
・ 麹や発酵の知識のみに関心のある方
・ 麹や発酵のメリットや健康にのみ関心のある方
こちらの講座が15％オフになる割引クーポンを
私の大切なメルマガ読者様へお送りします。
クーポンが使用できるのは先着20名様です。
メルマガご登録はこちらです。
大切な方へ届きますように・・・！
すみません、お知らせが遅くなってしまい
申込み〆切が本日
5月18日（月）の23：00までなんです(>_<)
今、麹は世界的に注目されているので
世界中からお申込みがあるみたいですよ！
今回のオンライン講座の詳細ページはこちらです。
分からないことがあれば
私もフォローしますので
こちらまでお気軽にお問合せくださいませ。
分からないことというのは
zoomのつなぎ方が不安とかでも良いですし
講座の途中でささいな分からないことがあって
聞きづらいとかでもなんでも
大丈夫です＾＾
私は、毎日のお料理を通して
その方の毎日が充実して
その方自身がワクワク健康になって
そして、その方のご家族みなさまにも
そのエネルギーが伝わって
みんなが本当に生きたい人生を生きて行く
そのお手伝いがしたいというのが
ミッションです。
私も参加しますので
ご一緒できますこと楽しみにしています＾＾
今日も素敵な一日をお過ごしください♡
現在、全国の「おうちパン」のアドバイザーで
＃おうちパンライブツアー
を開催しています。
私も5/22（金）10：30より
ベーグルのレッスンを担当させていただきます。
私のインスタアカウントはこちらです
@makichi_yura
フォローして、応援して下さったら嬉しいです。
美味しいベーグルを焼いて
ご一緒に焼き立てを頬張りませんか＾＾
またお知らせ致します。
最後までお読みくださりありがとうございました！
感謝を込めて
maki