地粉のスコーン

埼玉県産の地粉が残っていたので、強力粉を少し混ぜてスコーンを焼いた。

前に作ったイングリッシュスコーンとは少し作り方が違って

よーく割れてくれました。

味は地粉の風味が何ともいえない美味しさではあるが、基本的にはシンプルなので、クロテッドクリームやジャムをトッピングするのが良いかな、と思う。

今回は粉とバターを混ぜるのにフードプロセッサーを使ったんだけど

いや凄いね。

実家で何年も置き物状態になっていたフードプロセッサーを引き取って高崎に持ってきて使ってるけど

道具は大事だな、と思わせてくれる。

もっと使ってあげよう。