美味しい塩麹を作る麹の紹介

美味しいごはんは
美味しい調味料で決まります

美味しいごはんは、

食材の美味しさ、新鮮さ

で決まるのはもちろんですが、

調味料を使いこなす

ことで、料理の幅は広がる

と思います。

美味しい調味料は、

☑︎ポン酢

☑︎マヨネーズ

☑︎ケチャップ

☑︎めんつゆ

などたくさんありますが、

腸内環境を維持しながら、より、代謝を高めたい（食材の栄養素を活かしたい）

という方には、

塩麹と醤油麹は必須調味料

だと私は思っています。

そこで、

本日は、

美味しい塩麹と醤油麹を作るための、

麹の購入先紹介♫

をしたいと思います。

早速一つ目は、

大和屋商店さんです。

HPは》》》こちら

私は全国色んなところで

麹を購入して来ましたが、

大和屋商店さんの麹は、

そのまま食べても、

甘くて美味しい！

※麹はそのまま食べられるので、2、3粒取って食べてみられるといいと思います。

大和屋商店さんは、

麹を100gから購入でき、

麹が余っても困る！

という初心者におすすめな会社さんです。

私は最近はこの大和屋商店さんで

購入しております。

今年仕込んだお味噌キットも

こちらで購入しました(^○^)

大和屋商店さんHPはこちらをクリック

では次！

写真はおかりしてます。

マルカワみそさんです。

YouTubeチャンネルも持たれていて、

有名な会社さんですね(^○^)

マルカワみそさんのHP》》》こちら

一番最初、塩麹を作るときは

マルカワさんのものを使っていました。

みそキットや醤油やみりん

など、他の調味料なども

取り揃えられているところが

大きな利点です♫

調味料にこだわりたい、

白米麹だけでなく、

玄米麹など、他の麹も試してみたい！

という方におすすめです(^○^)

マルカワみそさんのHPはこちらをクリック

では次。

写真はおかりしてます。

まるみ麹さんです。

まるみ麹さんのHP》》》こちら

塩麹や醤油麹、みそ作りに

慣れてきて、麹を大量購入したいな

と思う方や、

お友達とシェアするときなど、

多めに購入したいときに

おすすめの会社さんです。

では最後。

写真はおかりしてます。

大阪屋こうじ店さんです。

大阪屋こうじ店さんHP》》》こちら

関西圏のものにこだわりたい

という関西ラバーに

おすすめの会社さんです。

どうせ買うなら、関西圏の会社さん応援したいなぁ〜

と思っていたとき、

大阪屋こうじ店さんに出会いました。

出来上がりの麹が

柔らかく、芯が残りにくいので、

塩麹などの調味料としても

使いやすいなぁと感じています。

私は、麹はその都度購入したく、

今は100g毎に頼める大和屋商店さんに

していますが、

大阪屋こうじ店さんも、

私は個人的に好きです。

以上、4社のご紹介でした♫

生麹と乾燥麹の違いについては、

以前のブログよりご覧ください

》》こちら