ルッコラとイタリアンパセリのフムス

５月中旬の頃の5、ルッコラの黄色いお花が道端でも綺麗に咲いています🌱

お昼はフムスなので３分未満クッキングです。

下のレシピ、我が家の基本のフムスに

一掴みイタリアンパセリ入りを加え、

コールドプレスの菜種オイルをトッピングに少しだけ垂らしたものです。

🦜🌿我が家の基本のフムス🦜🌿

ひよこ豆水煮（煮汁＝アクアファーバごと）1缶＝（400ml缶）

ニンニク　２片

海塩　小さじ１弱　（水煮豆の塩分により調整を）

中東のクミンシード（カレー風味ではない方）小さじ１

タヒニ（ゴマのペースト）大さじ２

レモン汁　大さじ２

以上をハンドミキサーで２分ほど攪拌して完成です。

※煮汁が多いときは煮汁をやや減らす場合もあります。

フムスは最近ヴィーガンを目指すようになったばかりの方にもお勧めです。

ブレンダーでペーストにしてあるので、作るが何より簡単で、

しかもとっても消化が楽になります。

日本の皆さんは小豆と大豆なら食べ慣れていると思いますが、

他の豆の消化に慣れずお腹がゴロゴロしても、これだと始めやすいですよ。