鉄鍋蒸し餃子

発酵塩レモンマリネした古白鶏と

黒キャベツ、

新玉、

ウイキョウソースで

餡を作りました。

皮は餅米入りの

もちっとした皮〜

キャベツを下にひいて

餃子を乗せて

蒸しました。

河内晩柑などの柑橘類の

ポン酢で頂きます〜

ビールに合う〜😋✨