手作り醤油の香りに包まれたキッチン
2年前に仕込んだもろみ醤油5本。
2年間のお世話をしまして、
濾す時にも2~3日かかります。
これでやっと、普段使っているお醤油になります。
＊日持ちさせるための火入れ作業は、
また、後日にやります。
これだけの時間をかけてお醤油が出来る事を体感できて、
幸せな香りに包まれています。
真面目なお醤油屋さんが、
ちゃんとした材料で、ちゃんと発酵させてできたお醤油が、
普段スーパーで売られているお醤油よりも、
10倍の値段がしたとしても、納得できる。
麹文化で遺伝子を繋いできた日本人なら、
真面目なお醤油屋さんからお醤油を買うべきである！
という結論に達するまで、
2年かかりましたとさ。
公式ライン】自然食工房めぐみ
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自然食工房めぐみ
北九州市小倉北区魚町3－3－20
営業時間 11時～20時
＊5月7日～31日迄、
お弁当・テイクアウト・食材の販売・日用雑貨の販売となります。
カフェレストランは、お休み。
料理教室とイベントは6月開催へ向けて、準備中です。
定休日 毎週水曜日
TEL＆Fax 093-511-2352
携帯からは、080-4919-1271 tel:080-4919-1271
E-mail megumi2352@yahoo.co.jp
自然食工房めぐみの公式HPは、こちらから。
shizennsyokukoubou Megumi
Natural food studio Megumi
ビーガン、マクロビ 、グルテンフリー に対応できます。
Vegan, vegetarian, macrobiotic, gluten free can be accommodated.
アレルギーをお持ちの方は、事前にご相談下さい。
If you are allergic, please contact us in advance.