庭の食材を使ったご飯

今の時期、陸別の家の敷地内ではニラ、アスパラ、行者ニンニク（ほとんど終わり）、三つ葉、長ネギ、チャイブなどが収穫できます。

庭で収穫した野菜で、遅めの朝食兼昼食を作りました。

メニューは、24穀入りの玄米、味噌汁、野菜炒め（ニラ、長ネギ、キャベツ、人参、油揚げ）、じゃがいものカレー炒め、納豆（チャイブ入り）、ふきみそ、行者ニンニク醤油漬け、山わさび、ふきのおひたし、茹でたニラ、アスパラ、行者ニンニクです。

ニラ、行者ニンニク、アスパラを茹でで何もつけずに食べます。野菜本来の甘さが味わえます。

チャイブ入りの納豆。

4月に収穫した食材で作った。山わさび、行者ニンニク醤油漬け、ふきのおひたし。

味噌汁。庭で採れた長ネギ、三つ葉が入ってます。それ以外には白菜、えのき、大根、人参、こんにゃくを入れて野菜たっぷり。

完全な自給自足の生活ではないですが、自然農で少しづづ食べられる食材を増やしていきたいなあと。シンプルな食材ばかりですが、満足感は高い。食が豊かになると人生も豊かになる気がします。