出麹

製麴していた糀が完成しました。

(自然栽培ささにしき使用）

真っ白で栗のような甘い香りがします。

気温が安定している今の時期は、温度管理がしやすいので寝不足ではありません😉

今回の糀はコチュジャン用に使います。

オンライン豆板醤の次はコチュジャン作りを予定しています！

予定です…😅

2020/5/20