苺とバナナのケーキ

以前の写真をさかのぼって見ていたら

なんだか元気が出そうな写真が。

「苺とバナナのケーキ」をつくる前の

テーブル。ふだんは、バタバタバタバタで

写真を撮る余裕などないのだけどこのときは

いちごとバナナの様子が可愛かったので。

白い琺瑯容器で焼くケーキ。バターではなく、オリーブ油と太白ごま油を使っているのでさっぱりとしていて上にのせるフルーツの味が引き立ちます。いちごとバナナをのせたら最後に砂糖を少しパラリとします。焼きたてはいちごとバナナがじゅわんとジャムのよう。

ハンドミキサーを使うのでちょっと大変かもですが、最近お菓子をつくられるひとが多いのでかんたんかもしれないですね。私も今日いちごを買ってきました。もうすぐ苺も終わりのころかな。これから旬のブルーベリーなどのベリーやりんごも合いそうです。

少し寝かせたくらいが味がなじんでおいしいかなとおもいます。プレーンを焼いて、食べるときに上にマーマレードや粒あんクリームをのせるのもいいかも。妄想が止まらない…笑笑

教室では、このような小さな葉書にレシピを印刷していました。シンプル過ぎますが、、。レシピのひとつとして見てもらえたらうれしいです。アレンジしてつくってみてください♩♩