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ほったらかし弁当と簡単おうちごはん

ふわふわがんもどき

2020.05.21 22:00

冷蔵庫に少しずつ残った野菜たちがごちそうになるがんもどき。

時間はちょっとかかりますが、手作りのがんもどきは外はカリっ!中はふんわりとしていて絶品です。

ぜひ作ってみてください。

【材料】(直径5〜6cmのもの8個分)

木綿豆腐・・・300g

いんげん豆・・・5本(枝豆やきぬさやでもOK)

干ししいたけ(小)・・・3枚(生のしいたけでもOK)

にんじん・・・20g

長いも・・・100g

ひじき(水でもどしたもの)・・・20g

かつおぶし・・・1パック(2g)

塩・・・小さじ1/4

片栗粉・・・大さじ1〜2(柔らかい場合、追加をして丸めやすいかたさにする)

揚げ油・・・適量

☆しょうがすりおろし・しょうゆ(食べるときに使います)

【作り方】

(下準備)

豆腐はしっかりと水切りする

干ししいたけはぬるま湯でもどす

にんじんは細切りにする

いんげん豆はを取り、5mmくらいの斜め切りにする

長いもは皮をむき、すりおろす

①下準備をする

②材料を全て混ぜる

③成形する(ゆるい場合は分量外の片栗粉を薄くまぶす)

④170度の油で揚げる