5/22(金)昼ごはん

・アスパラガスのミモザスパゲッティ

・サラダ

炒り卵をミモザの花に見立てました。

す暖冬のせいか、今年はミモザの花も早かったのですが、ここへきて急に冷え込んでいます。

スパゲッティを標準時間で茹でて、1分前に斜め切りにしたアスパラガスを加えて、ザルにあげます。茹で汁を少しとっておきます。

フライパンにバターを入れて、塩で味付けた炒り卵を作って別皿にとっておきます。

フライパンにオリーブオイルを熱して、スパゲッティとアスパラガスを入れて茹で汁を加え、塩で味を調整します。

器に盛って、炒り卵をのせて胡椒をふります。できあがり。