2回目の生姜のつくだ煮。

先日の生姜のつくだ煮は、あっという間に済みました。

今日は、お昼過ぎから刻み、陰干し中。

500gで、約1時間かかる。

正しい包丁の持ち方はどうだったかなあなど、手を傷めないように注意します。

イライラしたり、急いだりすると、ダメです。

料理ですが、哲学をしている感じです。

夕方から、これまた1時間煮込みます。

マイ包丁とル・クルーゼの鍋があるから、作る気になります。

道具も大切です。