＊菜の花とキクイモの蕎麦の実リゾット＊
2020.05.22 09:58
＊材料＊
(1〜2皿分)
キクイモ//2〜3個
生姜(スライス)//1かけ
三つ葉(飾り用)//適量
菜の花//1/2束
玉ねぎ//1/2個
蕎麦の実//100g
みりん//小さじ1
しょうゆ//小さじ2
EXオリーブオイル//小さじ1〜2
お水//1.5cup
ブラックペッパー//少々
お塩(藻塩がオススメ)//少々
＊作り方＊
①お水を入れた鍋を火にかけ沸騰したら蕎麦の実と生姜、分量外のオリーブオイルとお塩少々を加えて蓋をして10分ほど、水分がなくなってくるまで中火〜弱火で茹でる
②茹で上がったら蓋をしたまましばらく置いておく
③熱したフライパンにオリーブオイル、菜の花、玉ねぎ、みりん、しょうゆ、お塩を入れて野菜がしんなりするまで炒める
④置いておいた②へ③を加え、よく混ぜ合わせる
⑤器の中へ移し、ブラックペッパーと三つ葉で飾り付けたら完成