醤油作りセット販売のお知らせ
日本の伝統的な発酵調味料であるお醤油。
現在では、大きな工場で作られていることがほとんどです。
本来は、夏を二回越して発酵させるのですが、
現在市販されている醤油の多くは、
短期的に出来るような、様々な仕掛けがあるそうです。
めぐみで、２０１８年４月に仕込んだお醤油。
2年間ただそこにあるだけで、発酵していきましたよ。
モチロン、時々掻き混ぜる手入れは怠りなく。
先日完成しました。
最後の仕上げ、
もろみを濾して、生のお醤油を作る様子はこちら。
お醤油作りは、
水と塩を混ぜて塩水を作り、
そこに麹を入れて混ぜる。
と、シンプルな工程でどなたでも簡単に出来ます。
その後、毎日混ぜる期間。
１週間に１度混ぜる期間。
１カ月に１度混ぜる期間があります。
ついうっかり混ぜる期間が延びてしまって、
産膜酵母が出たこともありましたが、
上手にすくって取り出しました。
ホントに出来ているのかなって、
不安だった２年間。
完成した時の嬉しさはひとしおでした。
普段何気なく使っているお醤油が、
こんなに時間をかけて作るものだったって、
知ったことも大きな収穫でした。
今年は、外出自粛により、
醤油作りの講座が出来ませんでした。
そこで
『醤油作りキット』の販売を致します。
「お醤油作りサポート」のグループラインに入って頂くと、
出来上がりまで、フォローいたします。
グループラインは任意です。
毎日混ぜる期間には、毎日ラインします。
一週間に一度になれば一週間に一度。
一カ月に一度になれば一カ月に一度。
ラインにて、お手入れをお伝えします。
◇内容 醤油作りキット。
瓶もついています。お水だけご準備ください。
冷凍保存していますので当日作って下さい。
10分で出来るので、めぐみ店内で作って持って帰る事もできます。
◇販売日は、6月7日(日）8日(月）限定。
◇価格 ３３００円。
ご来店にてお受け取りの場合は、当日のお支払い。
◇ライングループで、出来上がりまでフォロー付き。
◇配送をご希望の場合は、冷凍でお送りします。
配送料は、こちらから。
各地域への配送料+クール代金220円。
◇配送の場合のお支払い方法
①ゆうちょ銀行へ振込
入金口座 ホリカワカズエ
ゆうちょ銀行口座から送金 記号１７４３０ 番号２９９２６１９１
他行から送金 ゆうちょ銀行 店番７４８ 普通２９９２６１９
6月6日迄に代金と送料をお振込みください。
②代引き…手数料330円。
③ペイパルによるクレジット払い。
お申し込み後、メールにて請求書をお送りします。
お問い合わせ、ご予約は、
公式ラインから。
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または、メールから。
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自然食工房めぐみ
北九州市小倉北区魚町3－3－20
営業時間 11時～20時
＊5月7日～31日迄、
お弁当・テイクアウト・食材の販売・日用雑貨の販売となります。
カフェレストランは、お休み。
6月の料理教室とイベントは、こちらから。
定休日 毎週水曜日
℡＆Fax 093-511-2352
携帯からは、080-4919-1271
E-mail megumi2352@yahoo.co.jp
自然食工房めぐみの公式HPは、こちらから。
shizennsyokukoubou Megumi
Natural food studio Megumi
ビーガン、マクロビ 、グルテンフリー に対応できます。
Vegan, vegetarian, macrobiotic, gluten free can be accommodated.
アレルギーをお持ちの方は、事前にご相談下さい。
If you are allergic, please contact us in advance.