5/23(土)昼ごはん

・オープンサンド

近所のスーパーで美味しそうな食パンを見つけたので、オープンサンドにしてみました。

具はゆで卵サラダ、人参マリネ、レタス、おからバーグ(冷凍しておいたもの)です。

この人参マリネ、美味しいです。たくさん作ってもあっという間になくなります。

人参1本(200グラムくらい)はスライサーなどで千切りにします。

太白胡麻油大さじ1、酢またはレモン汁大さじ1、塩小さじ半分、砂糖小さじ1.5で和えます。できあがり。

国産レモンがあったので、皮ごと刻んで入れました。