＼脂がのってプリップリ!／ 創業70年 高知タタキの老舗大熊の藁焼き鰹のタタキ

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創業70年 高知タタキの老舗大熊の藁焼き鰹のタタキ

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お家ごはんを楽しむ機会が増えて

毎日の料理が大変ですが、家族が美味しいと言って食べてくれたら嬉しいですよね。

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今日は、創業70年 高知タタキの老舗大熊の藁焼き鰹のタタキ をメインに

和食を作りました。

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一本釣りトロカツオを船上で急速冷凍(-50度)することで、鮮度をそのままに。

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美味しい鮮度のまま、高温の藁焼きでぎゅき閉じ込めた至極一品です。

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程よく脂がのっていて

身がしまってぷりっぷり！

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藁焼きの香ばしい香りがふわっとして

口いっぱいにカツオの旨みが広がります。

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生臭さや雑味がまったくなく

ふとレッシュなお味。

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とても美味しくてパクパクと食べてしまいます。

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たっぷりの薬味と一緒に付属のタレでいただきました。

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スーパーで売っているものとは比べものにならないくらい

臭みもなく本当に美味しかったです。

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今まで食べた中で1番美味しくて、主人にも大好評。

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同居中の義両親はとてもグルメなのですが、

かなり美味しかったと言ってました。

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さすが、伝統の目利きさんが選別しただけあります。

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解凍方法は 説明書にしたがって完全に解凍する前に切り分けました。 

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パックのまま、流水に10分ほどさらし、解凍します。

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気持ち少し厚めにして食感が楽しめるようにしました。

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急速冷凍されているので、

捌きたてのようなブレッシュさなのに、

好きな時に解凍して食べられるのは便利で良いです。

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普段の食卓はもちろん、お祝いの席でも

喜ばれる逸品だと思いました。

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離れて住む両親がお魚好きなので

贈ってあげたいなと思いました。

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通販で購入できる手軽さも今の時期良いですよね。

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またリピートしたいとても美味しい鰹のタタキでした。

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ごちそうさまでした。

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