＊本格韓国ムル(水)キムチ＊

てんさい糖//小さじ1
唐辛子(小さめ)//2〜4本
にんにく(スライス)//1/2かけ
生姜(みじん切りかスライス)//1かけ
お米の研ぎ汁//600cc
お塩//小さじ2

＊作り方＊

①鍋にお米の研ぎ汁、生姜、てんさい糖、お塩を入れて沸騰するまで火にかける

②野菜を食べやすい大きさに切って、にんにくと一緒に容器へ移す

③粗熱がとれた①を②に加え、混ぜ合わせたらラップをして常温で一日置いておく

④味見をして酸味と塩加減が足りなければ放置時間を伸ばす

⑤野菜がしっかり漬かったら冷蔵庫へ移しさらに2〜4日ほど寝かせて完成

(味見をして塩味が足りなければ足してください)

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