鮭の西京漬け焼き

【材料】2人分　【時間】15分（鮭のふり塩時間と漬け込む時間除く）

鮭…2切れ

A 白味噌…大さじ2

A みりん…大さじ1

A 砂糖…小さじ1

A 酒…大さじ1

【作り方】

❶鮭に塩小さじ1/4（分量外）をふって10分おいたら、鮭の表面の水分をキッチンペーパーでふき取る。

❷【A】を混ぜ合わせて保存袋に入れ、鮭を加えてまんべんなく絡めて冷蔵庫で1晩漬け込む。≪袋の空気をしっかり抜くと漬かりやすくなります≫

❸フライパンにオーブン用シートを敷き、キッチンペーパーで鮭の味噌を軽くふき取り、皮目からのせる。片面を弱火で7分、裏返して4分焼く。

※他の魚や鶏肉、豚肉や牛肉など漬けてもおいしいですよ♪ 

※塩漬けにしていない生鮭をお使いください。