5/27(水)夜ごはん

・ニシン酢漬け

・青ミズおひたし

・鶏肉と玉葱のグラタン

先週末、新鮮なニシンが出ていたので酢漬けを作ってみました。

4日置いたら小骨も溶けて、とっても美味しくなっていました。

ゆで卵がよく合います。

ニシンはうろこをとって3枚におろして、水200ccと塩大1弱を合わせものに一晩浸けます。

酢50cc、砂糖40グラム、水150c

c、ローリエ1枚、黒胡椒粒少々、玉葱スライスを合わせて火にかけて一煮立ちさせます。

冷めたら洗ったニシンを漬け込みます。

4日ほど置いてできあがり。