直径12cmしっかりめプリン

みんな大好きプリン。

大きめに作って型抜きする時はしっかり固めに作ります。

カラメルは苦めが好みです。

プリンはいい。

見た目🍮も可愛い。

材料🥚🥛も可愛い。

材料

カラメル（作りやすい量）

　砂糖　　　１００g

　水　　　　大さじ２

　お湯　　　大さじ１ 

　※WECKで作るプリン参照

卵液

　卵　　　　　　３個

　砂糖　　　　４５g

　牛乳　　　３００ml

　バニラビーンズ　少々

　（バニラオイルでもok）

作り方 

・オーブンを１４０℃に予熱する。

・湯煎焼き用のお湯を沸かす。

・牛乳を人肌ほどに温める。

①ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。

②牛乳、バニラを加えて混ぜる。

③目の細かいざるかこし器で漉す。

④型に流し入れる。 表面に泡が立つようなら、すくい取る。または表面に食品用のアルコールスプレーを吹くと消える。

⑤天板にのせ、８０℃くらいのお湯を１cmの高さまで入れる。

⑥１４０℃のオーブンで３０分ほど湯煎焼きにする。

　時間と温度は目安です。ご自宅のオーブンに合わせて調整してください。

⑦表面が少し揺れるくらいで焼き上がり。冷蔵庫でしっかり冷ます。

型から外す時

竹串かナイフで周囲を一周ぐるっとはがし、お皿を乗せて天地を返します。

ちょっとふると、型から外れでお皿に出てきます。