カニクリームコロッケ
2020.05.30 23:30
外サクサク～！中トロトロ～！
手作りコロッケは、少し手間がかかりますが、それがまた美味しい♪
さてと！！ホワイトソースから作りますよ～～！
A【ホワイトソース材料】
バター20g
小麦粉大さじ3
豆乳250cc（牛乳でもok）
B【中身の材料】
玉ねぎ1/2
植物性オイル少々
かに缶1個
コーン1/2缶
コーンの汁大さじ2(あればでよい)
白だし大さじ2
《作り方》
Aホワイトソースを作る。
①お鍋にバター溶かし、小麦粉を入れヘラで混ぜる。粉っぽさが無くなればok（この時だまになります）
③豆乳を少しずつ入れ都度混ぜる。お好みの柔らかさになるまで。この時は泡立て器が良い。
B中身を作る。
①お鍋に玉ねぎとオイルを入れ、しんなりするまで炒め、かに缶(汁ごと)、コーン、白だしを入れ、少し煮詰めたらok!
③ AとBを合わせる。バットへ移し冷めたら冷蔵庫で冷やす。
④俵型にし、小麦粉→卵→パン粉→卵→パン粉(パン粉は二度付)つける。170℃で揚げる。