発酵食品のミキをつくる

たまくさ発酵の会でミキをつくりました。

講師は発酵ライフアドバイザーの柴田早苗さん。

ミキは奄美大島に伝わる、伝統の発酵食品。

ヨーグルトのような風合い。

冷たくして頂くとおいしい。これからの季節にびったりー。

この日もシーツのタープが大活躍！！

今回は応用編として、ミキを使ったパンケーキをつくりました。

試食に水キムチも。

料理にお菓子に応用が利くのだった。

炊いたおかゆを冷ますのに大活躍の水場。

あっつい日差しの5月。

30度になるなんて、びっくり。

20年暗い前まではたしか30度なんて8月に数日あるだけだったのだ。

ちゃくちゃくと焼けていく・・・（泣）

それでもこの日は平和で

みんなでまったりと時間を過ごし、おいしいものを頂き、

簡単すぎるミキの作り方を覚えて解散だったのでした。

　　　　　　　　　　

ミキはお神酒のモトでもあったそうで

そのまま放置するとお酒になるそうです。

一応、いまの日本ではお酒にまでしちゃうのは、

ご法度だという事を付け加えておきますね～　　　　　

　　　　　

今日の投稿、気分で「ですます」調。

まったく、スタイルを確立していないのだった。（苦笑）

そして～～～～～

5月の毎日ブログ更新のミッション、

やり遂げました～～～

やったね～わたし～～～

ぱふぱふ。

なんのお祝いもないけど、満足感はあり。

6月からは毎日の更新とはならないかもですが（たぶんなりませんが）

引き続きよろしくお願いします！

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