カラフルパプリカのファルシー

材料　3人分　1人あたり約150kcal

鶏ひき肉（胸）・・・150g

パプリカ（赤・黄）・・・1個ずつ

玉ねぎ・・・1/4個

卵・・・1個

塩胡椒・・・少々

パン粉・・・大さじ2

豆乳（牛乳）・・・パン粉が浸るくらい

片栗粉・・・適量

ナツメグ・・・適量

とろけるチーズ・・・適量

中濃ソース・・・お好みで

⑴パプリカは、ヘタの部分を切り落としタネを取り除いたら

3等分の輪切りにして片栗粉を適量まぶしておく。

玉ねぎはみじん切りにする。

⑵パン粉大さじ2を小さめのボウルか、お皿に入れて

豆乳を浸るくらい入れて染み込ませる。

ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、浸したパン粉、ナツメグ

塩胡椒を加えてしっかり混ぜ合わせる。

⑶パプリカにタネを詰めていく。

タネが柔らかすぎる場合は、片栗粉（分量外）を

加えておくと良い。

⑷フライパンに菜種油を熱したら、３を入れて

中火で裏表に焼き色がつくまで焼いていく。

とろけるチーズを上にたっぷり乗せて

水を少々加えたら、蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

中まで火が通ったのが確認できたらお皿に盛り付けて

ソースをかけて完成。