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たまくさ

柿の葉のお茶づくり

2020.06.02 14:32

柿の葉のお茶をつくりました。

この時期の、ぴかぴかの若い黄緑の柿の葉。

      

ミキの会に参加してくれたウメモリさんが

「今がいいとき!」

と柿の葉茶の作り方を伝授してくれました。

  

さっと色が変わるくらいに軽く蒸して

すぐ広げて冷まします。

そしてちょっと乾いたところをすりすりして丸めていく。


ウメモリさんが東京の食堂のおばちゃんから教えてもらった

柿の葉茶の作り方だそう。

  

甘いお茶になるのよ。

って。

ミキの会で時間のあった方たちで一緒に茶葉を揉む。


あっという間に出来て、乾燥させて、出来会がり~。

少し、炒ると美味しいみたい。

いろいろお茶の淹れ方ためしてみよう。

柿の葉のお茶はビタミンCたっぷり。

    

美容と健康に~

(どっかのCMだ)


たまくさのお茶でお出ししますね。