卵とわかめのスープ

【材料】4人分　【時間】5分

乾燥わかめ…大さじ2

卵…1個

A 水…600ml　

A 中華万能調味料（創味シャンタン）…小さじ1と1/2　

A 塩…小さじ2/3

A 醤油…小さじ1

B 片栗粉…大さじ1　

B 水…大さじ2

黒胡椒…少々

【作り方】

❶乾燥わかめはたっぷりの水でもどし、水けをしぼる。卵は溶いておく。

❷鍋にAを煮立て、わかめを入れ、Bを溶き入れかき混ぜる。とろみがついたら、卵を少しずつ入れながら菜箸でかき混ぜて火を止める。黒胡椒をかけて器にそそぐ。

※簡単高速スープです。片栗粉多めでとろっと、中華料理店のように仕上げました。