ボーンブロスとチャナラマサラ

今日は、ボーンブロススープとチャナラマサラをつくりました。

どちらも絶品でした。

(自画自賛)

お肉を1キロ買い出しに行ってきた時のこと。

いつもなら、クリーニングも行って、あの用事もついでに〜なんて

盛り込んでしまうのですが、今行かないと！

今でないと！ってなって、クリーニングも通りすがりのゴミ出しもスルーして、いそいそと出かけました。

外の空気感は、なかなかのものでした。

この時間より後だったら、大変だったなと思います。

しかも、お目当の手羽先が、ラスイチ！

ギリセーフでした。

また、今回は、スペアリブなしのボーンブロススープにしようとしましたが、そこのスーパーのスペアリブは、なんだかいつものケモノ感がしませんでした。

なので予定変更でいれることに。

結果、全然！味がちがう。

柔らかーく仕上がりました。

量も調整したのですが、いれてないかのようや優しい味に大満足。

自宅より自転車で10分かからないスーパーなのですが、お肉はそこのが一番です。

ついでに、チャナラマサラは、どーしても作らないと、しかも今日！って感じで、作ったのですが、スパイスがドンピシャでした。

七色の波のように、いろんな味と香りが時間差でやってくるのがたまりません。

そろそろパクチーがほしい季節になってきました。