蕗のつくだ煮完成。

庭の蕗を採り、筋をとって灰汁だししました。

初めてなので要領がわからず、苦心しました。

2回茹でて炊き込みました。

味はまあまあです。

意外と柔らかくておかずになります。

料理をしながら思ったことは、究極は「ぬか漬け」ではなかろうかということ。

これから夏野菜の収穫が始まります。

一番美味しく食べる方法を考え中。

「ぬか漬け」に挑戦の夏になりそうです。