2020.06.04 03:21
online kitchen 〈 tidbits 〉
「 50℃洗い 」
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tidbits
食べ物などの「一片」「ひとくち」
および「ちょっとした豆知識」といった意味
ここでは テーマをひとつ絞り
そのテーマについて 詳しくお話しし
簡単なメニューも一緒につくります
第1回のテーマは
「 50℃洗い 」について
いろいろとお話をさせて頂くと共に
その方法を一緒に実践します
そして その「 50℃洗い 」を済ませた食材で
本当に簡単なメニュー2品も
皆さまと一緒に作りたい と思っています
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食材を調理する前の下ごしらえは
「水洗い」で済ませることが多いかと
実はその水洗いを
50℃のお湯で洗う方法に変えるだけで
驚きの効果があるのです
その効果はもちろん 理論も知れば
もしかしたら
今までの下ごしらえの常識が覆るかも
50℃のお湯で野菜を洗うだけで
シャキっとした食感がよみがえると話題の
「50℃洗い」
野菜や果物はもちろん
お肉や魚にも適応できます
私は普段から
できる範囲で取り入れていますが
たくさんたくさん 役に立ってくれています
今回は その「 50℃ 」洗いの
メカニズムやその方法をご紹介したいと
そして 普段より利用している
私の体験談などもお伝えできれば
今回の学びをきっかけに
ぜひコツやポイントを
しっかり押さえてもらい
賢く食材を保存＆調理する方法を
知ってもらって
さらに豊かに料理をする楽しみを
覚えて頂けるなら 幸いです
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online kitchen 〈 tidbits 〉
「 50℃洗い 」 ( 2時間半プログラム )
事前に
レジュメPDFをお送り致します
そして 当日
zoomを使って 実践を交えながら
テーマに沿ってレクチャー
そして みんなで簡単なメニューを2品作ります
作った後はみんなで座談会して
楽しく過ごせたらいいな と思っています
もちろん 作らず見るだけでも結構です
レシピ付きのレジュメのみのご希望も
お受け致します
お好きなスタイルでご参加下さい
日程
6/15月 ・ 20土
10:00〜12:30
6/17水
15:00〜17:30
会費
2500円(初回限定)
zoomによるonline kitchenに参加されず
レジュメPDFのみをご希望の場合
(ご質問などにいつでもお応えするサポート付)
1000円(初回限定)
※レジュメのみ希望の方は
開催日程は関係ありません
(当方指定のゆうちょ銀行口座にお振込み願います。尚、振込手数料はご負担願います。)
尚、online kitchen 〈 utidbits 〉も
一緒にご受講される場合は
お一人様 合計より
200円割引させて頂きます
(レジュメPDFのみの方は
適用できません。ご了承下さい。)
用意するものは
予約完了時にご連絡差し上げますメールにて
お知らせ致します
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受付開始は 6/6土 21:00 〜
それ以前の受付は行なっておりません
ご了承下さい
お申し込みをご希望の方は
インスタグラムのDM
または harumie18@icloud.comまで
・お名前
・ご連絡先（住所/電話番号 両方）
・ご希望のお日にち (第1、第2希望まで)
以上をご明記の上 お申し込み下さいませ
近日中にこちらから返信させていただきます
尚 onlinekitchen の場合も
リクエスト およびプライベートレッスンを
お受付致します
プライベートレッスンに関しては
少し料金体制がかわりますので
ご希望の方は お気軽にお問い合わせ下さい
また
zoomを使ったことがない方や
不安や心配がおありの方向けに
その使い方についてのレクチャーを兼ねた
お茶会 はじめまして会 を
開きたいと思います
ご希望の方はお知らせ下さい
よろしくお願いいたします
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〈 cuisine 〉については
次にお知らせ予定です
今しばらくお待ちください