#008【旨口編】うどんdeカルボナーラ

MACHIYA味噌を使ってうどんで、カルボナーラを作ってみました！簡単なのでご紹介します‼

(材料)

A.卵黄　　　　　　　2個分

A.卵白　　　　　　　1/2個分

A.粉チーズ　　　　　30g

A.水　　　　　　　　大さじ1

うどん　　　　　一玉

ベーコン(千切り)　一枚（20g）

玉ねぎ(スライス)　20グラム

バター　　　　　　５グラム

生クリーム　　　　90cc

MACHIYA味噌【旨口】　　　　　大さじ1

ブラックペッパー　多め

刻みネギ　　　　　適量

(作り方)

①Aの卵黄と卵白、粉チーズ、水はボールで合わせておく。（水を入れるのは卵を入れた時に固まらないので入れておく）

②フライパンにバターをとかし、ベーコンと玉ねぎを炒める。ベーコンがカリカリしてきたら生クリーム、MACHIYA味噌を入れ、軽く沸かす。(沸かし過ぎると分離するので注意❕)茹でたうどんを加えて、混ぜる

③火から下ろし卵黄と粉チーズのボールの中に移す。よく混ぜる。器に盛り、ブラックペッパー（多め）、刻みネギをトッピングして出来上がり！

ブラックペッパーは多めがポイントです。

とても美味しいと思います‼のでオススメです♪