15分で出来るハーブを使ったヴィーガンクスクスサラダ

定番のジェイミオリバーのポテトとディルのレモンドレッシングサラダ、サニーレタスとローズマリーキャロットとフェンネルのグリルサラダ、海老と大葉の生春巻き、ハーブを使ったクスクスのサラダ。生春巻き以外は全てヴィーガン料理です。

同僚がお花を持ってきてくれました。お豆腐とチョコレートのデザート、ベジタリアンコロッケも作ってきてくれました！

それではハーブを使ったクスクスのサラダの作り方です。

What we need....2人分

・クスクス　150ｇ

・プチトマト　6個

・きゅうり　1本（きゅうりの大きさに合わせて適量）

・ハーブ　お好みに合わせて適量

ドレッシングの材料

・マスタード・・大さじ２

・アップルサイダーヴィネガー・・大さじ１

・オリーブオイル・・大さじ４

・はちみつ・・大さじ１（お好みに合わせて）

・塩・・ひとつまみ

1． クスクス・・2人分なら１５０ｇのクスクスに適量の塩を加えた240㎖の沸かしたお湯を準備します。

（人数によって分量を調節してください。）

２．150ｇのクスクスをフライパンに入れ、大匙１のオリーブオイルを加えて混ぜます。240㎖の沸かしたお湯を上からかけて、そのままふたをして6分ほど蒸らしてクスクスの出来上がりです。

3・トマトときゅうりを角切りにして、適量のお好きなハーブ、ルッコラ、ディル、パセリを加えます。

4・ドレッシングの材料を混ぜてサラダと混ぜて出来上がり。

ハーブのクスクスサラダ、とっても好評でした。

おしゃべりも弾んだとても楽しい1日でした。