季節の名残とはしりをご用意しています。

今週から営業を再開しました。

春の名残と、梅雨に向けてのはしりの食材を揃えております。

ご希望を頂けばお召し上がりになりたいものをご用意させていただきますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

この日は大阪湾の赤貝、淡路の鱧、琵琶湖の鮎、四国の岩牡蠣などをご用意しました。

湘南の生シラスはお通しで、

肉厚の赤貝は、お刺身と握りで、

鱧は、洗いと、木の芽焼きと天ぷらで、

鮎は、塩焼きで蓼酢で、

岩牡蠣は、そのままレモンで、

しめは、紅林店長の手巻きのネギトロ巻きと、涸沼川の大しじみの赤出汁で。

ぜひ、旬を召し上がって心身共にリフレッシュして頂ければと思います。