楊枝甘露

この季節になると食べたくなる、楊枝甘露。

日本語読みは・・・ヨウジカンロではなく、“ヤンチーガムロー”と読むそうです。

作り方は簡単で、マンゴーピュレ、ポメロ（なかなか手に入らないので、グレープフルーツで代用）、タピオカ、ココナッツミルク。わたしはマンゴーソルベをのせるのが好きなので、マンゴーソルベ。

これも、中国では“点心”になります👀

日本人の感覚からしたら、しょっぱいものが点心と思いがちなのですが、中国ではしょっぱいものも甘いものも、“点心”。

甘露の露は、軽いとろみが付いたスープを指します。

甘露なので、“軽いとろみが付いた“甘い”スープ”となります💕

作り方はいたって簡単

• マンゴーピュレ
• 荒く潰したマンゴー
  
• ココナッツミルク
  
• 任意でお砂糖
  

1. 上記を混ぜて冷やす。
   
2. 茹でたタピオカを入れ混ぜた後、器に盛り、フルーツをのせる。
   

以上です😋