冷やし中華～デュカスパイス～

レシピではかけて完成にしておりますが、最初から入れず、食べながら味の変化を楽しみたいときにふりかけのようにデュカスパイスをかけることもおすすめです。

【材料】（１人分）

冷やし中華（醤油味）（汁までセットのもの）･･･1食分

ハム･･･2枚

きゅうり・・1/4本

ミニトマト･･･1個

デュカスパイス･･･小さじ2

卵･･･1つ

砂糖･･･小さじ１

酒･･･小さじ2/3

塩･･･少々

サラダ油･･･適量

【作り方】

＜錦糸卵を作る＞

①　卵を溶きほぐし、砂糖、酒、塩を加えて白身を切るようによく混ぜる。

②　フライパンに油を入れて中火で熱し、フライパンの大きさに合わせた、薄焼きとなるくらいの分量の卵液を加える。

③　卵液を入れたら、すぐにフライパンを傾け、フライパン全体が均一になるように広げる。

④　底面が焼けたら火を止め、蓋をして1～2分置く。

⑤　表面も固まっていたら破れないように取り出し、冷めたら千切りにする。

＜食材を切り合わせる＞

①　きゅうり、ハムを千切りにし、ミニトマトはヘタを取り半分に切る。

②　冷やし中華を裏面に書かれている方法で調理し、汁をかける。

③　手順①、錦糸卵をトッピングし、最後にデュカスパイスをかけて完成。