梅ジャム完成です🎶

追熟していた梅が綺麗な色に変化しました。

梅ジャム作りのベストタイミング。

柔らかく煮て、冷めるまで待って

手でぎゅっと絞って種を取り除く。

たったそれだけで下ごしらえ完了です。

ジャム1回分づつに小分けにして

冷凍庫へ。。。

これでしばらく梅ジャムを堪能できます♪

ジャムは好みの甘みを加えて

トロッとするまで煮れば完成

私は果肉の４割程度の甘さで作ります

数日で食べ切れる分量ごとに作るので

これくらいの糖度でも

痛まずに食べ切れるのです

通常は５〜６割と言われている甘み

ちょっと甘すぎてきついのです。。。

そうそう、

私がマクロビオティックをする様になって

一番最初に体が反応したのが”甘み”でした

精白度合いの高いものや、大量に食べると

喉が焼けた様な感じがしたり、

粘液がへばり付く感覚を感じる様になりました

あとは、鼻水。水っぱながズルズル出たり

こういう時に、前にもご紹介した

梅醤番茶とかの薬膳が助けてくれるのです

甘みは極陰

お醤油や塩はバランスのいい陽性

傾いたシーソーのバランスを戻してくれるのです

自分にとっての適量や素材がわかると

必要な分量がわかる様になってきます

体はとても優秀なので、ある程度は

ちゃんと外に出してあげる力を持っているのです

その人の許容量を超えると体に蓄積して

不調となって現れる。

心も同じですよね。

自分にとって違和感のあることを

気づかいないふりをしていると

感じなくなったり

体に不調として現れてきてしまう

要所、要所で出してあげることって

とっても大切だと思います

頑張っている身体と心へ

アロマの香りと、シンギングボウルの音で

心地よい状態へのお手伝いを…

サロンは6月15日から再開を予定してます。

(状況によって変更もあるかもしれません)

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中医アロマサロンLumineux